Сообщений в теме: 154

[Bualev]

"...тупые куропатки их можно запросто попытаться сбить фискарем на взлете... " - Это всё! Более ничего не надо!

[Alex_Pol_64]

Что-то тема совсем во флуд перешла.Идея-то в чем была - чтобы каждый поделился своим ЛИЧНЫМ опытом общения с ядовитыми (или съедобными) растениями.Ну, и рецепты по возможности. Вот, например, из моих детских воспоминаний: весной очень любили лопать т.н. "сергибуз" - это СВЕРБИГА ВОСТОЧНАЯ - из сем. Крестоцветных. Молодые стеби очищаешь от кожицы и ешь - вкус нечто среднее между редиской и огурцом. Также неплохая на вкус обычная сурепка - тоже молодые стебли. Ну, еще, конечно, крапива. Начало мая - нарвешь молодой крапивы - и в щи. До сих пор для меня - первая весеняя съедобная зелень. С яйцом, с майонезом - пальчики оближешь.

[Bualev]

Вот мой личный опыт:Минувшим летом ходил за грибами. Грибник я заядлый, с малолетства по лесам шастаю. А тут попал в небольшое замешательство.Изобилия грибов в тот раз не было и блуждая в поисках того. что можно положить в рюкзак натыкаюсь на Это:  IMG0338A.jpg   778,21К   59 Количество загрузок:Понимаю, что что-то из опят... Понимаю, что неядовитое.... В общем дал я себе зарок: если вспоминаю название - то беру, если нет - то нет!Постоял, подумал, съел крибок-второй, вкус нормальный, лучше многих из традиционно собираемых.В общем съедобный гриб в сыром виде, очень даже. Но как называется...

[Чечако]

Alex_Pol_64 сказал(а) 11.2.2011, 19:41:

Что-то тема совсем во флуд перешла. Идея-то в чем была - чтобы каждый поделился своим ЛИЧНЫМ опытом общения с ядовитыми (или съедобными) растениями. Ну, и рецепты по возможности. Вот, например, из моих детских воспоминаний: весной очень любили лопать т.н. "сергибуз" - это СВЕРБИГА ВОСТОЧНАЯ - из сем. Крестоцветных. Молодые стеби очищаешь от кожицы и ешь - вкус нечто среднее между редиской и огурцом. Также неплохая на вкус обычная сурепка - тоже молодые стебли. Ну, еще, конечно, крапива. Начало мая - нарвешь молодой крапивы - и в щи. До сих пор для меня - первая весеняя съедобная зелень. С яйцом, с майонезом - пальчики оближешь.

О съедобных растениях. Есть можно много чего, и кое-что даже вкусно. Но НАЕСТЬСЯ зелёными частями растений нереально! Так, голод заглушить. Поэтому ещё раз напомню (спасибо ДМС-у!): РОГОЗ (молодые побеги и особенно корневища) и ЛОПУХ (корни). Корни лопуха, кстати, вкуснее картошки!

[абырвалГ]

Корни одуванчика, бабушка в детстве моем, жарила на сковородке,заваривала, получался кофейный напиток, из цветков варили варенье, получалось что-то типа меда, из листьев делали салат, но как-то специально их обрабатывать надо для этого. В войну многие семьи, делали лепешки из конского щавеля, рецепта не знаю.В лесу еще можно обычный щавель жрать а еще, барашки такие, хер знает как называются по правильному, у них оченнь вкусные стебли, постоянно собираю если попадаются.Жена заставляет с выездов зверобой привозить, заваривает его и пьет, по мне, так на обычное сено по запаху похож

[Чечако]

bualev сказал(а) 12.2.2011, 10:54:

Вот мой личный опыт: Минувшим летом ходил за грибами. Грибник я заядлый, с малолетства по лесам шастаю. А тут попал в небольшое замешательство. Изобилия грибов в тот раз не было и блуждая в поисках того. что можно положить в рюкзак натыкаюсь на Это:  IMG0338A.jpg   778,21К   59 Количество загрузок: Понимаю, что что-то из опят... Понимаю, что неядовитое.... В общем дал я себе зарок: если вспоминаю название - то беру, если нет - то нет! Постоял, подумал, съел крибок-второй, вкус нормальный, лучше многих из традиционно собираемых. В общем съедобный гриб в сыром виде, очень даже. Но как называется...

Думаю, что это какая-то видоизменённая форма обычных осенних опят.

[DMS111]

bualev сказал(а) 12.2.2011, 10:54:

Постоял, подумал, съел крибок-второй, вкус нормальный, лучше многих из традиционно собираемых.
В общем съедобный гриб в сыром виде, очень даже. Но как называется...

Опята осенние. Очень вкусные, лично я, собираю только их, потому как - вот эти ежики, единственные опята, которые я с гарантией не спутаю с ложными опятами.

В позатом сезоне, был выход с Абыром, когда примерно по мешку сахарному приперли опят этих. Вобщем все рюкзаки и вообще все емкости забили. Машина брюхом скребла, когда возвращались.

 Грибы1.jpg   88,6К   33 Количество загрузок:  Грибы5_1.jpg   88,09К   19 Количество загрузок:  Фильм_о_фильме.jpg   96,46К   18 Количество загрузок:льм_о_фильме.jpg]  Грибы2.jpg   76,93К   17 Количество загрузок:  Грибы6.jpg   32,66К   16 Количество загрузок: Рыб потом плакал, когда его дома, весь этот массив, чистить припахали.

Прикрепленные файлы

•  Подъемка.jpg   58,47К   15 Количество загрузок:

[Alex_Pol_64]

bualev сказал(а) 12.2.2011, 10:54:

Вот мой личный опыт: Минувшим летом ходил за грибами. Грибник я заядлый, с малолетства по лесам шастаю. А тут попал в небольшое замешательство. Изобилия грибов в тот раз не было и блуждая в поисках того. что можно положить в рюкзак натыкаюсь на Это:  IMG0338A.jpg   778,21К   59 Количество загрузок: Понимаю, что что-то из опят... Понимаю, что неядовитое.... В общем дал я себе зарок: если вспоминаю название - то беру, если нет - то нет! Постоял, подумал, съел крибок-второй, вкус нормальный, лучше многих из традиционно собираемых. В общем съедобный гриб в сыром виде, очень даже. Но как называется...

Это Чешуйчатка ворсистая (Pholiota squarrosa). Отличительный признак - шляпка покрыта толстыми оттопыренными чешуйками. Малоизвестный съедобный гриб. Растет на пнях и стволах лиственных деревьев, большими группами, с августа по ноябрь. Употребляются только шляпки свежими, солеными, маринованными.

[Bualev]

DMS111 сказал(а) 12.2.2011, 12:12:

Опята осенние. Очень вкусные, лично я, ............о дома, весь этот массив, чистить припахали.

В вашем случае у меня тоже нет сомнений, я их называю простыми берёзовыми опятами. даже если они растут на осине...

Alex_Pol_64 сказал(а) 12.2.2011, 12:20:

Это Чешуйчатка ворсистая (Pholiota squarrosa). Отличительный признак - шляпка покрыта толстыми оттопыренными чешуйками. Малоизвестный съедобный гриб. Растет на пнях и стволах лиственных деревьев, большими группами, с августа по ноябрь. Употребляются только шляпки свежими, солеными, маринованными.

Всё бы так, но "Чешуйчатка ворсистая" имеет шляпку как таковую, имеет плёнку под шляпкой. Я называю их "хреновыми" опятами и не беру как правило. В моём случае шляпка от ножки не отделяется - они одно целое как у дождевика, вкус замечательный. Грибы крупные (8-9 см), чистые. Что-то из рода шампиньоновых, исходя из моих поисков.

[Alex_Pol_64]

bualev сказал(а) 12.2.2011, 12:42:

В вашем случае у меня тоже нет сомнений, я их называю простыми берёзовыми опятами. даже если они растут на осине... Всё бы так, но "Чешуйчатка ворсистая" имеет шляпку как таковую, имеет плёнку под шляпкой. Я называю их "хреновыми" опятами и не беру как правило. В моём случае шляпка от ножки не отделяется - они одно целое как у дождевика, вкус замечательный. Грибы крупные (8-9 см), чистые. Что-то из рода шампиньоновых, исходя из моих поисков.

Ну, тогда не знаю - может, что-то из дождевиков - среди них есть виды, покрытые шипиками или чешуйками.

[DMS111]

bualev сказал(а) 12.2.2011, 12:42:

Всё бы так, но "Чешуйчатка ворсистая" имеет шляпку как таковую, имеет плёнку под шляпкой. Я называю их "хреновыми" опятами и не беру как правило.

Ну и зря. Очень вкусные. Только, на самом деле, ножку нужно сносить нафиг. Грубая она. А шляпка просто пальчики оближешь, в любом виде. Я всегда беру.

Прикрепленные файлы

•  Грибы.jpg   410,14К   51 Количество загрузок:

[Bualev]

DMS111 сказал(а) 12.2.2011, 15:15:

Ну и зря. Очень вкусные. Только, на самом деле, ножку нужно сносить нафиг. Грубая она. А шляпка просто пальчики оближешь, в любом виде. Я всегда беру.

Фэнькью! С фото довольно убедительно! Теперь буду брать без всякого ......

[лешак]

bualev сказал(а) 12.2.2011, 12:42:

В моём случае шляпка от ножки не отделяется - они одно целое как у дождевика, вкус замечательный. Грибы крупные (8-9 см), чистые. Что-то из рода шампиньоновых, исходя из моих поисков.

На Вашей фотке точно чешуйчатка. Но может быть и не ворсистая. Их в наших лесах с десяток видов. Я их плохо знаю, на вскидку не назову.

[лешак]

Нашел пару минут продолжить тему.

Ядовитые ягоды (список далеко не исчерпывающий).

Ландыш майский.
Все растение, в том числе и плоды ядовито. Отравление может наступить при поедании ягод ландыша (особенно детьми). Известны смертельные случаи после того, как была выпита вода, в которой стояли ландыши. Зарегистрировано отравление ландышем уток и гусей, склевывавших выброшенные букеты. Однако лисы и другие псовые могут поедать без вреда ягоды ландыша в больших количествах, используя их как глистогонное средство (цитата из книги).
Все мы его знаем цветущим, но, наверное, не все знают плодоносящим.
 Ландыш_майский_1.jpg   91,81К   1 Количество загрузок: Цветущие ландыши.
 Ландыш_майский_2.jpg   117,06К   1 Количество загрузок: Ландыш с ягодами.

Купена многоцветковая и Купена лекарственная.
Многолетнее травянистое растение высотой 30-70 см с сильным круглым стеблем и очередно расположенными яйцевидными или овальными листьями. Весной на нижней стороне изогнутого стебля свисают одиночные (у лекарственной) или группами по 2-5 (у многоцветковой) беловатые колокольчатые цветки. Созревающие летом плоды - это иссиня-черные ягоды, покрытые «инеем», размером с горошину.
Все растение, в том числе и плоды ядовито. Применяется в медицине. Описаны рецепты приготовления побегов и корневищ купены в пищу. Но пусть этим занимаются те, кто умеет.
 Купена_мн1.jpg   108,57К   0 Количество загрузок: Купена многоцветковая.
 Купена_мн2.jpg   65,61К   1 Количество загрузок: Цветки купены многоцветковой.
 Купена_лек.jpg   92,49К   1 Количество загрузок: Ягоды купены лекарственной.

Вороний глаз.
Многолетнее травянистое растение. Стебель достигает высоты 25-40 см и имеет в верхней части 4, редко 5 или 6 горизонтально оттопыренных листьев. С мая до июня над листьями без черешков появляется единственный верхушечный цветок. С июля до августа развивается черно-синяя ягода размером примерно с вишню; ягода имеет неприятный сладковатый вкус.
Ядовиты главным образом ягоды и корни. Известны отравления со смертельным исходом. Как правило, случались отравления детей, которые принимали вороний глаз за ягоды черники.
 Вороний_глаз_1.jpg   71,77К   2 Количество загрузок: Вороний глаз.
 Вороний_глаз2.jpg   96,76К   2 Количество загрузок: Цветок воронего глаза.
 Вороний_глаз3.jpg   96,01К   1 Количество загрузок: Плодоносящий вороний глаз.

Паслен сладко-горький.
Встречается по берегам водоемов, сырым местам, среди кустарников. Полукустарник с лазящим длинным стеблем (до 2 м), деревянистым у основания; листья — яйцевидно-заостренные, цветки — фиолетовые, в поникающих кистях, плоды — красные сладко-горькие ягоды.
Из книги: Трава и незрелые плоды паслена ядовиты (по мере созревания плодов их ядовитые свойства пропадают, и плоды употребляют в пищу). А оно нам надо?
Отравление (особенно у детей) наступает при поедании незрелых плодов. Основные симптомы: боли в животе, тошнота, рвота, угнетение двигательной и психической активности, затруднение дыхания, сердечно-сосудистая недостаточность; в тяжелых случаях — коматозное состояние. Признаки отравления появляются до поедания смертельной дозы ягод и травы.
 Паслен.jpg   93,5К   6 Количество загрузок: Паслен сладко-горький с ягодами.

[абырвалГ]

Про ландыши даже незнал. Посылали в армии, собирать черемшу, ее листья там сложно было отличить от ландыша, отличали на вкус, ни кто не отравился.

[лешак]

абырвалГ сказал(а) 22.2.2011, 22:56:

Про ландыши даже незнал. Посылали в армии, собирать черемшу, ее листья там сложно было отличить от ландыша, отличали на вкус, ни кто не отравился.

Эти все растения не на столько сильно ядовиты. 1-2 листика молодой здоровый организм может и не заметить. А вот детей от них надо оберегать в первую очередь. PS. Пока про ягоды писал, в какой-то книге страшилку прочитал про 5-летнюю девочку, которая из вазы с ландышами воды выпила. С летальным исходом.

[Чечако]

лешак сказал(а) 22.2.2011, 23:22:

Эти все растения не на столько сильно ядовиты. 1-2 листика молодой здоровый организм может и не заметить. А вот детей от них надо оберегать в первую очередь. PS. Пока про ягоды писал, в какой-то книге страшилку прочитал про 5-летнюю девочку, которая из вазы с ландышами воды выпила. С летальным исходом.

Детям вообще надо крепко-накрепко вбить: хочешь съесть ягодку в лесу - спроси у взрослого! А взрослому вбить вот что: сомневаешься - запрети ребёнку есть это!

[Alex_Pol_64]

Орлов Б.Н. и др. Ядовитые животные и растения СССР. Справочник. М., 1990. 272 с.

Прикрепленные файлы

•  Ядовитые_животные_и_растения_СССР.rar   5,82МБ   21 Количество загрузок:
•  Ядовитые_животные_и_растения_СССР.JPG   163,5К   1 Количество загрузок:

[лешак]

Alex_Pol_64 сказал(а) 23.2.2011, 13:32:

Орлов Б.Н. и др. Ядовитые животные и растения СССР. Справочник. М., 1990. 272 с.

Не плохая книжка. В описаниях частично опирался на нее. Картинки довольно узнаваемы. Но принцип подбора видов не понятен. Список не полный, при этом захватывает вплоть до пустынных растений. А так, вся основная информация есть.

[Alex_Pol_64]

лешак сказал(а) 23.2.2011, 21:58:

Не плохая книжка. В описаниях частично опирался на нее. Картинки довольно узнаваемы. Но принцип подбора видов не понятен. Список не полный, при этом захватывает вплоть до пустынных растений. А так, вся основная информация есть.

Думаю, что принцип подбора (в разделе про растения)- фармацевтический, т.е. писали фармацевты, и про многие виды сказано, что они в малых дозах - лекарство, в больших - яд.