Сообщений в теме: 42

[redv]

Еще много непроверенных овощей,  фруктов, и ягод. Например - арбуз. 

[абырвалГ]

Уриночистка- вот за чем будующее реставрации! Нах какое-то проверенное годами мыло, когда столько всего интересного окружает любознательного копателя!

[Николай3]

Я тут почитал хим. состав картофеля и вот что узнал: 

 

Химический состав и питательная ценность

 

Свежие клубни
неочищенного картофеля
Пищевая ценность на 100 г продукта

Энергетическая ценность 73 ккал 305 кДж

Вода

80 г

Белки

1.9 г

Жиры

0.1 г

Углеводы

16.6 г

— крахмал

14,2 г 

— пищевые волокна

1,8 г 

 

Тиамин (B₁)

0.08 мг

Рибофлавин (B₂)

0.03 мг

 Ниацин (B₃)

1.1 мг

Пиридоксин (B₆)

0.24 мг

Фолицин  (B₉)

16,5 мкг

Аскорбиновая кислота (вит. С)

11 мг

Витамин К

2.1 мкг

 

Кальций

11 мг

Железо

0.7 мг

Магний

22 мг

Фосфор

59 мг

Калий

426 мг

Натрий

6 мг

 

Холин

13 мг 

Лютеин +Зеаксантин

13 мкг 

Селен

0,4 мкг 

 

 

 

В среднем картофель содержит (в %): … тетруемых кислот 0,2; веществ фенольной природы 0,1; пектиновых веществ 0,6; прочих органических соединений (нуклеиновых кислот, гликоалкалоидов, гемицеллюлоз и др.) 1,6; минеральных веществ 1,1. Условно различают сорта картофеля с высоким содержанием сухих веществ (более 25 %), средним (22—25 %) и низким (менее 22 %).

Крахмал составляет 70—80 % всех сухих веществ клубня. Находится крахмал в клетках в виде слоистых крахмальных зёрен размером от 1 до 100 мкм, но чаще 20—40 мкм. Содержание крахмала зависит от скороспелости сортов, которое выше у позднеспелых.

В процессе хранения количество крахмала в клубнях уменьшается в результате гидролитического распада его до сахаров. В большей мере снижается содержание крахмала при низкой температуре (1—2 °C). Сахара в картофеле представлены глюкозой (около 65 % к общему сахару), фруктозой (5 %) и сахарозой (30 %), в незначительном количестве встречается мальтоза, обычно при прорастании картофеля. Наряду со свободными сахарами в картофеле имеются фосфорные эфиры сахаров (глюкозо-1-фосфат, фруктозо-6-фосфат и др.).

 

Поэтому наверное мыло все таки значительно лучше чище чем картошка