В этой теме нет ответов

[Витяныч]

Самовар – не просто кипятильник. Сегодня самовар не в моде. Однако в некоторых семьях ещё сохранилась замечательная традиция чаепития, когда у самовара собирается вся семья. Правда, сейчас самовары – электрические. А каких-то 50 лет назад этот удивительный предмет быта имелся почти в каждой семье.

[color=#800000;]Родом из Голландии[/color]

[color=rgb(165,42,42);]Спрашивается: как появилось сло­во «самовар»? Некоторые филологи утверждают, что у него тюркские кор­ни, и произошло оно от «санабара», что означает «чайник». Может быть и так, только вполне возможно, что все про­ще - это чисто русское сочетание напо­добие «пароход» или «самолет», так как на Руси варили не только еду, но и воду.[/color]

[color=rgb(165,42,42);]Интересно, что устройство, ставшее символом России, не является нацио­нальным изобретением. Его, наряду с другими диковинками, привез из Гол­ландии Петр I.[/color]

 

 

[color=rgb(165,42,42);][/color]

[color=rgb(165,42,42);]Пётр I[/color]

 

[color=rgb(165,42,42);][/color]

 

[color=rgb(165,42,42);]Классический голландский самовар[/color]

 

[color=rgb(165,42,42);]В том, что самовар при­жился в России, немалую роль сыграл холодный климат. Чтобы согреться, люди выпивали за день по 15-20 чашек чая! Кроме того, самовар, нагревая воду, обогревал и помещение.[/color]

[color=rgb(165,42,42);]Как и у большинства других вещей, у самовара есть предшественники. Это китайские хого,  у которых была труба,  но не имелось кранов, ибо они служили  для подачи на стол супов и бульонов.[/color]

 

[color=rgb(165,42,42);][/color]

 

[color=rgb(165,42,42);]Хого[/color]

[color=rgb(165,42,42);]А также приборы, которые использова­лись в Древнем Риме для подогрева воды и варки пищи.[/color]

 

[color=rgb(165,42,42);][/color]

 

[color=rgb(165,42,42);]Римские приборы для подогрева пищи (аутепса и каеда)[/color]

 

[color=rgb(165,42,42);]Были у них и рус­ские родственники, например устрой­ства для приготовления сбитня - горя­чего напитка с медом и травами.[/color]

 

[color=rgb(165,42,42);][/color]

[color=rgb(165,42,42);]Сбитник[/color]

[color=#800000;]Всё дело в  трубе[/color]

 

[color=rgb(165,42,42);]Первые русские само­вары как снаружи, так и изнутри напоминали английские сосуды для кипячения воды и были в ходу в середине XVIII века. К концу столе­тия самовар приобрел свои   конструктивно-функциональные осо­бенности, сохранившиеся на долгие годы. Помимо трубы, помещенной внутри резервуара и окруженной со всех сторон водой, мастера придумали при­ставную трубу, которая надевалась сверху, снабдили самовар тягой. При этом все устройство еще долго сохра­няло сферическую форму и было до­статочно приземистым.[/color]

 

[color=rgb(165,42,42);][/color]

 

[color=rgb(165,42,42);]Самовар-шар 1760 годы[/color]

 

[color=rgb(165,42,42);][/color]

 

[color=rgb(165,42,42);]Самовар Конец XIX – начало XX в. Тула[/color]

 

 

 

[color=rgb(165,42,42);]Самовар - не просто кипятильник. Он настоящий химический реактор, в котором происходит смягчение воды, что немаловажно, ибо чай, заваренный в жесткой воде, просто-напросто не­вкусен. Вода кипит, образуется накипь, которая откладывается на стенках тру­бы и корпуса, основная оседает на дно. Поэтому настоящие мастера своего дела никогда не помещали кран внизу агрегата.[/color]

[color=rgb(165,42,42);]Чтобы самовар начал нагревать воду, его надо разжечь. А это целое ис­кусство. Налив в специальную емкость совсем немного воды (только для того, чтобы металл не расплавился), в го­релку клали тлеющие угольки, а затем набивали ее щепками или шишками. Сверху надевали трубу и раздували угли. В растопленный самовар залива­лась вода, и процесс начинался. При закипании самовар на первом этапе «пел», на втором шумел, на третьем - бурлил.[/color]

 

[color=rgb(165,42,42);]Первыми изготовителями самоваров в России были уральские умельцы. За­тем появились мастерские в Ярослав­ле, Москве, Петербурге, Вологде, Ко­строме. Лидером среди них стала Тула, получившая по праву статус «столицы самовара».[/color]

[color=rgb(165,42,42);]Первая самоварная мастерская была создана оружейником Федором Лисицыным, и в 1778 году его сыновья изготовили первый самовар. В1803 году мастерская превратилась в фабрику.[/color]

 

[color=rgb(165,42,42);][/color]

 

[color=rgb(165,42,42);]Самовар Лисицына.[/color]

 

[color=rgb(165,42,42);] Лисицыны выпускали очень интересные  изделия  с чеканкой и гравировкой, с замысловатыми   фигурными  кранами  (например, в виде дельфина), с витыми и петлеобразными ручками, квадратные и овальные, бочонками и в виде ваз.[/color]

 

[color=rgb(165,42,42);][/color]

 

[color=rgb(165,42,42);]Самовары Лисицына.[/color]

 

[color=rgb(165,42,42);][/color]

 

[color=rgb(165,42,42);]Самовар Ивана Лисицына 1810 года находится в экспозиции Бухарского государственного историко-архитектурного музея.[/color]

 

[color=rgb(165,42,42);][/color]

 

[color=rgb(165,42,42);]Изящный самовар с ручками-петлями Назара Лисицына украшает коллекцию Калужского краеведческого музея.[/color]

 

[color=rgb(165,42,42);]Из­начально самовары делали из красной меди, латуни и томпака (сплав меди с очень маленькой добавкой цинка). Иногда их серебрили, золотили, а иной раз делали из серебра и мельхиора.  Форма самоваров была самой раз­нообразной - в одной только Туле про­изводилось около 150 видов. Эскизы этих изделий рисовали известные ху­дожники и скульпторы, отсюда и насто­ящие произведения искусства в стиле рококо, ампир, модерн.[/color]

 

[color=rgb(165,42,42);][/color]

 

[color=rgb(165,42,42);]Самовар Воронцова (томпак)[/color]

 

[color=rgb(165,42,42);][/color]

 

[color=rgb(165,42,42);]Самовар «Ваза», 5л. -  латунь, никель, 19 в. Тула[/color]

[color=rgb(165,42,42);]Самовар вошел и прочно обосновал­ся во всех слоях российского общества - от царского двора до крестьянской избы. Он стал не только олицетворени­ем русского образа жизни, но и опре­деленным выражением материального  достатка. Так, в крестьянской среде самовар считался роскошью, ибо не только металлические изделия стоили довольно дорого, но и сам чай деше­визной не радовал.[/color]

[color=rgb(165,42,42);]А вот в городах была совсем иная картина. Самовары ставили в тракти­рах и на постоялых дворах, где они на­ходили применение не только для кипя­чения воды, но и приготовления пищи, сохранения ее в горячем виде. А с на­чала XIX столетия в самоварах стали варить и кофе.[/color]

 

[color=rgb(165,42,42);][/color]

 

[color=rgb(165,42,42);]Трактирный самовар[/color]

 

[color=rgb(165,42,42);][/color]

 

[color=rgb(165,42,42);]Самовар-«кухня».[/color]

[color=rgb(165,42,42);]Многие самовары-«кухни» могли приготовить полный обед. Изнутри они делились на отсеки стеночками, у каждого отсека была отдельная крышка, к одному из отсеков приделывали кран, и одновременно готовили два блюда плюс кипяток для чая. Конечно, использовали такие чудо-печки только в дорожных условиях, когда на изысканность обеда не особенно обращали внимание.[/color]

[color=rgb(165,42,42);]На почтовых станциях и в придорожных трактирах тоже можно было встретить подобные кухни.[/color]

 

 

[color=rgb(165,42,42);][/color]

 

[color=rgb(165,42,42);]Кофейный самовар.[/color]

[color=rgb(165,42,42);]Отличие кофейного самовара  от обыкновенного состояло лишь во внешней форме – чуть сплющенный цилиндр корпуса и параллельные корпусу плоские ручки. К кофейному самовару прилагалась рамка с петлей, в которую подвешивали мешочек для кофейных зерен, предварительно смолотых.[/color]

 

[color=rgb(165,42,42);]Встречался самовар и в еврейских местечках, недаром фокстрот «У само­вара я и моя Маша», пользовавшийся в 1930-е годы огромной популярностью, написала еврейская девушка из Ялты Фаина Гордон (в замужестве - Квятковская).[/color]

 

[color=rgb(165,42,42);]Взято [/color][color=rgb(165,42,42);]тут[/color]