Сообщений в теме: 22

[Nekromant0034]

Druqoi,

Уха без свежего, с грядки помидора... не, уха конечно, но всё одно не полноценная. С двойными или тройными бульонами отродясь не затевался. У нас считают так: чем больше разных (но подходящих под таинство сие) рыбов в ухе - тем лучше.

А по поводу сома в ухе... место ему там есть! Но исключительно в виде головы, желательно минимум в полкотелка.

[тропос]

раньше в Чудском озере много налима водилось и крупного до 10 кг, так вот когда ставники на ряпушку ставили много его попадалось, если налим крупный бригадир прям в пасть ему руку и печень выдирал, и в котел 20 литровый и так кг 5-10 максу накидают потом вода озерная ну и остальные ингредиенты для ухи, ложка стоит потом когда свариться, а вкус....мужики говорили что похмелья вообще не будет если этой ухой закусывать а бухали они на баркасе в ноль а утром как огурцы и опять за уловом. Я тогда еще молод был и особо не употреблял так что проверить не удалось чудодейственность этой ухи

[Druqoi]

Druqoi,

Уха без свежего, с грядки помидора... не, уха конечно, но всё одно не полноценная. С двойными или тройными бульонами отродясь не затевался. У нас считают так: чем больше разных (но подходящих под таинство сие) рыбов в ухе - тем лучше.

А по поводу сома в ухе... место ему там есть! Но исключительно в виде головы, желательно минимум в полкотелка.

Вот я и говорю, в каждом регионе традиции варки ухи разные. У нас озвучь, что в уху помидор нужен.....просто пальцем у виска покрутят и к костру не подпустят )))