Сообщений в теме: 27

[тим1966]

Доброго времени суток. Как всегда перед обедом направился я в свой лесок,прогуляться ногу размять.Только вошёл в лес а на полянке грибы растут,из смутных воспоминаний детства вроде сморчки,взял немного домой и продолжил выгуливать "Гарика" гильзы пули как всегда........ Очередной сигнал и чудо дивное (не разу у нас такое не попадалось) 20 грошей 1923г.Всё бывало в этом лесочке,немчура,мадьяры,даже китаёзы пару раз попадались,но что бы Поляки впервые..... Теперь о главном,припёр я эти грибы домой,а моя говорит что хрень это ,а не сморчки.Вот я и хочу поинтересоваться есть кто на форуме в грибах шарит они,не они? Я конечно люблю эксперименты ,но не на своём здоровье,или тёщу в гости звать..... .Ну и ели они то как сие готовить.Спасибо с уважением.

Прикрепленные файлы

•  ST836740.JPG   107,1К   0 Количество загрузок:
•  ST836741.JPG   115,17К   0 Количество загрузок:
•  ST836742.JPG   76,3К   0 Количество загрузок:
•  ST836743.JPG   70,22К   0 Количество загрузок:

[neosens]

Сморчки вроде)по крайней мере ел такие))живой пока)

[лешак]

Не сморчки однозначно. Строчки скорее всего. Еще очень молодые, поэтому с определением некоторые проблемы. В строчках содержится яд который легко растворяется в воде. Обычно их отваривают в 2 водах каждый раз сливая, потом готовят по своему усмотрению. В этом случае отравление маловероятно.

[Владимир Pro]

Видал такие грибы несколько раз сам, но не рвал никогда. Не помню у кого видел на форуме, давненько было, кто-то рвал и употреблял такие грибы.

[voavan]

хорошо с яйцом пойдут

[more8859]

афигеть у вас уже грибы растут,у нас только бутылки да окурки из под снега выглядывать начали.

[Dariy_61]

Андрей, я их собирал, собираю и  буду  собирать. Даже  в  ресторан сдаем. В  общем  проблема  только в  том чтобы  песок  тщательно  вымыть из этих  складок, А так  для  весны  самое  то. только  шляпки  оставляй. ножки не  бери. Смотри, могут и строчки попасться. Это вообще  цимес. они крупнее, растут  кулаками, без ножек, цвет белый. вобщем  с  яйцом самое то!!!!! 

[Watcher]

Строчки это. Двукратное отваривание по 15-20 минут, воду слить и грибы между отвариваниями промыть. В сыром виде ядовиты, в отваренном - нет.

 

А сморчки иначе выглядят - так:

[АлександрКострома]

Бывал в ваших краях,знаменитый фаянсовый завод.Очень заинтересовала деревня Малые Савки и вот такие поленницы

Прикрепленные файлы

•  DSCN2296.JPG   220,46К   0 Количество загрузок:

[ROGUB36]

Видал я такие, у нас тоже растут. Не стал рвать, побоялся.

[ЗВЕРЬ]

А вот в наших краях собирают сморчки, а строчки нет - считают ядовитыми, также как и мухоморы.

 

То что на вики пишут:

 

Токсичность и употребление в пищу:
В строчках, особенно в сырых, содержатся гиромитрины — сильные токсины, производные гидразина общей формулы R=N-N(CHO)CH3 (в старой литературе в качестве ядовитого вещества строчков называли гельвелловую кислоту, однако впоследствии её существование было опровергнуто), обладающие гемолитическим действием, а также разрушающие центральную нервную систему, печень и желудочно-кишечный тракт. Поэтому употребление в пищу жареных неотваренных строчков, а также бульонов из них, может приводить к серьёзным отравлениям, часто со смертельным исходом.
При употреблении строчков в пищу необходимо соблюдать осторожность. Во-первых, даже те количества гиромитринов, которые остаются в грибах после отваривания или сушки и не вызывают клинической картины отравления, могут быть канцерогенны. Во-вторых, некоторые люди (особенно дети) могут обладать повышенной чувствительностью к гиромитринам, так что даже небольшие количества этого яда будут опасны для них. Высказывалось предположение о существовании особых штаммов строчков с повышенным содержанием гиромитринов, против которого вываривание неэффективно.

[Dariy_61]

точно, это строчки - вещь!

[тим1966]

Бывал в ваших краях,знаменитый фаянсовый завод.Очень заинтересовала деревня Малые Савки и вот такие поленницы

Комрад Руст на нём трудится.А деревенька не плохая ,вокруг на полях деньга полушка как будто сеяли их,по первяни там ошивался,5 км от меня,но вся в говно бесполезный труд.....

[Kривич]

Грибы офигенно вкусные. Требуют вываривания в 2-х водах. Со сметаной - деликатесус отменос! Промыть как следует от песка.

Строчки.

[АлександрКострома]

Здорово вы грибы собираете,а мы на снег смотрим.Чего с грибами то делать будешь?

[тим1966]

Здорово вы грибы собираете,а мы на снег смотрим.Чего с грибами то делать будешь?

ХЗ.И хочется и колется и женка не велит.....,а " грибного  человека" под рукой нет тёща в 10000 км. Наверное не рискну....

[Lesnik33]

Я их зубной щеткой под струей воды от песка отмываю. Офигенные грибы. А кто сомневается, отварите в 3-х водах

[Торчин]

Это строчки-условно съедобные грибы.Лучше в трех водах отваривать и подольше.

[second]

Добрый день,камрады.очень вкусные и строчки и сморчки.варим,закипело,уменьшаем газ,15мин варим,сливаем воду через дуршлаг,новая вода,закипело,уменьшили,соль,20 мир,выключаем,на дршшлаг,промываем род краном.на сковородку с подсолн маслом в котором лук до золотистого цвета ,добавляем сметану и тушим мин20.за ушами потрескивает.