ГРИБ ЗОНТИК ПЕСТРЫЙ
Гриб зонтик пестрый (лат Macrolepiota procera) или гриб зонтик большой, он же гриб зонтик высокий - хороший съедобный гриб, относится к четвертой категории. Вкусовые качества этого гриба высокие, в пищу употребляются только шляпки, так как ножки излишне жесткие. Употребляется в молодом возрасте в вареном, жареном виде, пригоден для сушки и изготовления грибного порошка.
Гриб зонтик пестрый предпочитает песчаные почвы в светлых разреженных лесах, на опушках, вдоль лесных дорог, в садах и парках, на вырубках. Встречается он и в полях, огородах, сезон плодоношения с августа по сентябрь.
Гриб зонтик пестрый имеет довольно крупную шляпку, достигающую в диаметре 25 сантиметров. У молодых грибов форма шляпки яйцевидная округлая, затем видоизменяется и становится сначала колокольчатой, а зрелые грибы имеют распростертую форму шляпки. В зрелом возрасте шляпки грибов становятся жесткими и малопригодными для употребления в пищу. Гриб покрыт легкоотделяющейся кожицей коричнево-серого цвета. Мякоть белая, рыхлая, у молодых грибов приятного вкуса и запаха, напоминающего орех.
ГРИБ ЗОНТИК
ПЕСТРЫЙ ФОТО